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RougeCalifornia
Dégusté le 11-05-2013Vin typiquement Californien avec peu de finesse, trop facile à boire et des arômes exacerbés de cerise noir. Mondavi a fait un vin trop facile et peu attractif dès la première gorgée ... il peut vraiment mieux faire.
RougeSaint-Joseph
Dégusté le 04-05-2013
Avec ce Saint Joseph - Deschants, Chapoutier réussit un beau vin, fidèle au attribut de cette appellation. Un robe rouge intense, des tanins encore jeunes et une belle acidité qui lui confère encore de belles années.
Néanmoins, nous trouvons un nez assez léger, ou l'expression du potentiel du vin reste caché. Il faut le laisser s'ouvrir 2 bonnes heures pour commencer à en bénéficier et découvrir les senteurs fleuries du Saint Joseph.
Coté bouche, une fois bien aéré, les fruit rouge et les épices font un mariage très affirmé. Il reste léger en bouche avec un niveau d'alcool bien ajusté qui vient soutenir les fruits rouges et un note un peu herbacée ... a suivre, un bon Chapoutier pour des diners entre amis.
Nous l'avons dégusté avec un magret de canard aux abricots. Très bon assemblage.