Dégustation

Henri Bonnaud - Quintessence - Blanc - 2011

BlancPalette

Dégusté le 25-12-2016

Dégustation Henri Bonnaud Quintessence 2011 le 24/12/16:

La robe est d'un jaune paille claire, les larmes présentes laissent à penser que le vin sera plutôt rond en bouche.

Le nez est aromatique et dévoile des arômes boisés, de la vanille. Le second nez permet de percevoir des notes de châtaigne.

La bouche confirme les arômes présent au nez. L'attaque est vive mais s'équilibre avec la rondeur du vin. La finale est longue et très agréable.

Dégusté à l'apéritif seule puis sur des sashimis de saumon je ne peux que conseiller cette accord!

Je recommande ce vin malgré un prix assez élevé.