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Étiquette deEric Lagache - Brut
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Eric Lagache - Brut -

EffervescentChampagne

Dégusté le 07-10-2018

Je l'avais goûté sur conseils d'une connaissance lors de mon trip en Champagne, et je retente aujourd'hui.
Une robe jaune pâle peu soutenue, pas mal de très fines bulles formant des cordons fins et épars, un disque fin également, un nez d'agrumes (citron, orange) aux notes florales légères.
L'attaque est acide, les bulles douces, l'agrume assez prononcé en bouche mais avec des pointes de minéralité et de pêche. Vif et frais, tout en mesure, un petit équilibre, agréable néanmoins car le sucré (relatif) compense.
La finale est moyenne et fruitée. Va en apéritif, entrées froides et sur du poisson. Meilleur que dans mes souvenirs, équilibré mais classique, plus typé qu'un champagne basique de grande marque.

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Étiquette deYves Cuilleron - Lieu-Dit Digue
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Yves Cuilleron - Lieu-Dit Digue - 2016

BlancSaint-Joseph

Dégusté le 02-09-2018

On teste un Saint Joseph blanc différent, ayant déjà bu du Coursodon on s'est aiguillé sur un producteur plus confidentiel.
Une robe jaune peu soutenue, un disque épais, de nombreuses jambes qui coulent vite , un nez fruité d'orange, citron et pamplemousse avec des notes de rose et de bois.
Une attaque fruitée, équilibré et doux, sec et sans minéralité, une matière veloutée, le fruit ressort avec un peu de sucre et des touches de cuir, une finale moyenne sur l'acidité.
Va avec du poisson, des fruits de mer et du chèvre. Un blanc agréable, monocépage de roussane, ce qui peut décontenancer, fruité il ne plaira pas à tous tant le goût est prononcé mais ça reste de bonne facture.

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Étiquette deVincent Girardin - Santenay - Vieilles Vignes
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Vincent Girardin - Santenay - Vieilles Vignes - 2014

RougeSantenay

Dégusté le 06-09-2018

Je renoue avec une de mes appellations préférée, en testant un nouveau producteur.
Une robe bordeaux soutenue, de nombres jambes épaisses qui coulent lentement, un nez de fruits des bois (mûre, groseille, framboise).
L'attaque est fruitée mais ça enchaîne vite sur une acidité prononcée et un côté âcre que l'on n'attend pas forcément. Du coup les arômes sont ternes, rond et vif toutefois, la finale est moyenne, toujours âcre.
Va avec viandes rouges et blanches. Un vin décevant, peut être mal conservé avant l'achat mais j'ai un doute sur la qualité des raisins vu qu'on ne reconnait pas les caractéristiques des Santenay malgré le fait qu'il soit un mono-cépage…

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Étiquette deMoët et Chandon - Grand Vintage - Brut
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Moët et Chandon - Grand Vintage - Brut - 2009

EffervescentChampagne

Dégusté le 02-09-2018

J'avais bu le millésime 2008 dans leurs caves, à la fin de la visite, et je l'avais déjà trouvé travaillé mais trop acide pour mon goût, donc je réitère avec le vintage suivant.
Une robe jaune soutenue, un disque fin, de très fines bulles formant des cordons continus plutôt au centre, un nez floral (fleurs blanches et d'oranger) et d'agrumes (orange, citron, pamplemousse).
L'attaque se porte également sur les agrumes, fruité et rond, fin et ample, une acidité agréable (plus que son prédécesseur), une minéralité douce, des agrumes qui ressortent aussi en bouche, des bulles vives qui agressent un peu, une finale longue sur l'acidité et le fruit.
Va en apéritif, sur du crabe et du sucré salé, peut aller sur du poisson mais pas avec du fromage. Un meilleur millésime que 2008, plus fruité avec l'orange qui ressort, toujours de qualité et une acidité plus contrôlée, que du mieux.

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Étiquette deLa Pousse d'Or - Clos du Roi
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La Pousse d'Or - Clos du Roi - 2008

RougeCorton grand cru

Dégusté le 02-09-2018

Ayant la possibilité de le goûter au verre, servi par Coravin, j'ai tenté la grosse appellation de Bourgogne histoire de relever le niveau du Vosne…
Une robe vermeille moyennement soutenue, beaucoup de jambes moyennes qui coulent vite, un nez passé de fruits des bois (cassis, groseille, mûre) avec des notes de bois et de prune.
L'attaque est boisée, une acidité vive arrive ensuite, pas profond ni ample, plutôt fruits rouges en bouche mais assez fade, une amertume et des tanins encore verts au goût même s'ils s'effacent aussi, une finale moyenne sur l'amertume.
Va avec viande rouge mais ni fromage ni desserts au chocolat. Résultat j'ai été encore plus déçu qu'avec le Vosne, sans doute parce que le vin était passé (10 ans pourtant) ou un peu oxydé malgré le Coravin. N'empêche que là encore la Bourgogne ne ressortait pas, l'élégance non plus, l'humidité par contre (pourtant la cave d'Anne Sophie Pic n'est pas à prendre en défaut)…

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Étiquette deBenoit Fouassier - La Pierre Blanche
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Benoit Fouassier - La Pierre Blanche - 2014

BlancSancerre

Dégusté le 12-09-2018

Un Sancerre retrouvé au fond de la cave, peut-être un peu tard surtout que c'est un bio…
Une robe jaune paille peu soutenue avec des reflets dorés, un disque fin, quelques jambes moyennes qui coulent vite, un nez parfumé et floral (fleurs blanches, roses) mais également fruité (citron, orange) avec des notes de vignes et de miel.
L'attaque est douce mais enchaîne rapidement sur une acidité vive et une minéralité typique de l'appellation mais sans être trop prononcée. Plutôt citron-pamplemousse en bouche, une salinité moyenne et une finale courte sur les agrumes.
Va sur du poisson, du chèvre et avec du pain grillé (donc les toasts c'est sympa) mais pas en apéritif car il est trop acide.

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Étiquette deDomaine de la Perruche
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Domaine de la Perruche - 2016

RougeSaumur Champigny

Dégusté le 26-09-2018

Une robe rubis soutenue virant au bordeaux, de nombreuses jambes fines qui coulent vite, un nez de cassis et sous-bois.
L'attaque est végétale, enchainant avec une petite acidité et des tanins encore un peu verts, plus boisé en bouche, une finale moyenne sur les tanins.
Va avec de la viande blanche. Vin un peu commun, assez caractéristique de Loire mais moins de Saumur Champigny.

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Étiquette deChâteau Moutin
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Château Moutin - 2006

BlancGraves

Dégusté le 25-09-2018

J'ai un peu tardé à boire ce rouge du même producteur que le liquoreux fameux Dauphiné-Rondillon, mais j'en avais un bon souvenir de dégustation, puis ça me permet de voir son évolution.
Et bien c'est pas mal, une robe pourpre virant vers le tuilé et aux bords orangés, quelques jambes épaisses qui coulent lentement, un nez de sous-bois, d'humus et de champignons avec des notes de foin et de musc.
L'attaque est douce et suave, avec une texture soyeuse. Le vin est charpenté mais pas fort en alcool, ce qui le rend plus agréable et facile à boire qu'on pourrait le penser pour un Graves. Il a un côté âcre prononcé qui l'emporte malheureusement sur le fruité (fruits des bois tels groseilles, framboises et mûres) et des touches de laurier, la finale est longue sur une amertume mesurée.
Va avec du bœuf et peut aller en apéritif si on est adepte. Typique des Bordeaux et des Graves, avec toutes les caractéristiques des vins évolués qui ont bien vieilli. Un cru honnête sans être excellent mais bien travaillé.

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Étiquette deCave d' Hunawhir - Pinot Gris - Vendanges Tardives -
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Cave d' Hunawhir - Pinot Gris - Vendanges Tardives - - 2015

LiquoreuxAlsace

Dégusté le 26-08-2018

Une robe dorée soutenue aux reflets cuivrés, un disque fin, des jambes épaisses qui coulent vite, un nez de mirabelle et prune assez prononcé avec des notes de coings et de miel.
L'attaque est vive et légèrement effervescente, assez sucré et capiteux, sans acidité ni minéralité, pas gras ni subtil, des arômes de fruits soutenus et une finale moyenne sur le fruit, qui reste assez sucrée toutefois.
Va avec des plats sucrés salés, des fromages à pâte dur de caractère mais pas avec du roquefort. Il accompagnera certaines tartes aux fruits mais avec mesure. Je ne l'attendais pas si travaillé, surtout vu le prix, mais ça donne une bonne vision du pinot gris vendanges tardives, sans faire parti des meilleurs moelleux non plus.

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Étiquette deChâteau Fontenil
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Château Fontenil - 2008

RougeFronsac

Dégusté le 26-08-2018

J'avais déjà bu ce millésime il y a 2 et 3 ans, je finis la dernière après 10 ans de cave pour voir ce que ça donne.
Une robe vermeille soutenue et opaque, de nombreuses jambes fines qui coulent vite, un nez de fruits des bois (mûre, groseille, framboise) avec des notes de bois et de vanille (on sent l'élevage en barriques).
L'attaque est fraîche, le vin franc et léger aux 1ers abords, plus dense ensuite, il a la force du Fronsac mais une subtilité en plus. Les arômes par contre sont passés et plus fades, ainsi que les tanins (effacés), la finale est moyenne, plus sur l'amertume.
Va avec le veau et des viandes de caractère. Trop léger et fade pour moi, sûrement parce que bu trop tard, dommage car la qualité et le terroir sont là.

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