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(3) Dégustateur
Honorable
Dégustation
Étiquette deChâteau Terre Vieille
Ombre

Château Terre Vieille - 2008

RougePécharmant

Dégusté le 24-03-2013

Dégusté avec un du foie gras poellé aux pommes de terre salardaises.

La robe est rubis.
Au nez les arômes fruité (cassis et fruits rouges) et boisé (voir tabac) prédominent.
En bouche l'ensemble est puissant et corsé. Le fruit est plus discret, les tanins bien enrobés mais l'acidité est beaucoup trop prédominante.
Dommage.

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Dégustation
Étiquette deCave de Ribeauvillé - Riesling - Collection
Ombre

Cave de Ribeauvillé - Riesling - Collection - 2009

BlancAlsace

Dégusté le 17-01-2013

Dégusté accompagné d'une flammekueche.
Robe dorée et limpide.
Le nez : arômes citronnés.
En bouche : l'attaque est vive avec une acidité prédominante. On ne perçoit que les arômes de citron.
Pas de longueur.
Décevant sur le moment avec un bon mal de crane le lendemain.

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Dégustation
Étiquette deLoustau Casaubon - Pacherenc du Vic Bilh
Ombre

Loustau Casaubon - Pacherenc du Vic Bilh - 2010

LiquoreuxPacherenc du Vic-Bilh

Dégusté le 28-08-2012

Dégusté en apéritif.
La robe est limpide, dorée virant vers l'ambre.
Le nez, intense, révèle des arômes de miel et de fruit exotiques (ananas).
La bouche est relativement fraiche et légère pour un liquoreux. On retrouve les premiers arômes avec en finale des notes de poires bien mures.
La longueur est moyenne.

Plus "desaltérant" qu'un Sauterne et tout aussi gourmand (mais moins complexe) ce Pacherenc du Vic-Bilh est un vin agréable à boire en apéritif ou en dessert.

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Dégustation
Étiquette deCroix de Beaucaillou
Ombre

Croix de Beaucaillou - 2006

RougeSaint-Julien

Dégusté le 17-05-2012

Second vin de Drucu Beaucaillou.
Découvert lors d'une dégustation.

Robe : grenat d'une belle intensité
Nez : belle intensité de fruits noirs. Le millésime 2006 est particulièrement bien ouvert en ce moment.
Bouche : tannins encore présents mais bien fondus. Rondeur agréable.
Longueur: moyenne

Prix : 38€

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Dégustation
Étiquette deChâteau Pédesclaux
Ombre

Château Pédesclaux - 2009

RougePauillac

Dégusté le 17-05-2012

Découvert en en dégustation
Robe: violet profond
Nez: arôme de fruits noirs (cassis, mûr)
Bouche: ensemble fruité et charpenté mais les tannins sont encore un peu trop présents. Mieux vaut encore attendre.

A accompagner sur un bon gibier.

Prix : 22 €

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Étiquette deChâteau les Cabannes
Ombre

Château les Cabannes - 2009

RougeSaint-Émilion grand cru

Dégusté le 17-05-2012

Bu lors d'une dégustation.
Robe : violette virant sur le rubis
Nez : Aromes croquants de fruits rouges.
Bouche : corsé, bonne fraicheur, tannins encore trop présents.

Prix : 10 €

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Étiquette deDe Venoge - Cordon Bleu Brut Select
Ombre

De Venoge - Cordon Bleu Brut Select -

EffervescentChampagne

Dégusté le 26-05-2012

Champagne puissant au corps bien corsé.
Dégusté en apéritif mais pourrait sans problème accompagner un repas.
Malheureusement l'acidité trop élevée l'emporte sur les arômes.

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Dégustation
Étiquette deDomaine William Fèvre - Vaillons
Ombre

Domaine William Fèvre - Vaillons - 2006

BlancChablis premier cru

Dégusté le 28-05-2012

Dégusté avec un poisson en papillote sauce citron accompagné de petits pois.

Robe : limpide, jaune citron, intensité pale.
Nez : aromes d'agrumes
En bouche : acidité élevée, aromes citronnés, bonne minéralité. L'ensemble est d'une belle finesse.
Longueur : bonne

A boire frais sinon l'alcool devient trop présent (13%)

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Dégustation
Étiquette deBrunel de la Gardine - Lirac
Ombre

Brunel de la Gardine - Lirac - 2010

RougeLirac

Dégusté le 08-05-2012

Nez puissant aux aromes de pruneau, et de fruits confits.
La bouche est voluptueuse.
Si vous aimez les vins riches ce Lirac est fait pour vous.

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