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Étiquette deDomaine Tabordet - Pouilly Fumé
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Domaine Tabordet - Pouilly Fumé - 2015

BlancPouilly-Fumé

Dégusté le 18-03-2017

Un 100% sauvignon d'un propriétaire récoltant inscrit au Vignerons Indépendants bu au restaurant.
Une robe jaune pâle peu soutenue, quelques jambes moyennes éparses qui coulent vite, un disque assez fin et un nez de fruits exotiques (mangue, passion).
L'attaque est fruitée , sec et légèrement minéral, assez typique de l'appellation, des notes d'agrumes et de poire en bouche par contre, une persistance longue sur l'acidité et la minéralité.
Va avec fruits de mer et, bizarrement, avec de l'ail. A noter : il est moins remarquable en goût qu'à l'odeur, le nez promet trop.

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Étiquette deHenri Bourgeois - Petit Bourgeois
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Henri Bourgeois - Petit Bourgeois - 2015

BlancVin de pays du Val de Loire

Dégusté le 25-03-2017

Conseillé par un caviste, en remplacement d'un blanc argentin fruité que je recherchais, je l'ai tenté un soir.
Une robe jaune pâle peu soutenue, un disque moyen, peu de jambes épaisses qui coulent assez vite, un nez éclatant et fruité de poire et pommes, avec des notes de mandarine.
Équilibré entre acidité-minéralité et les fruits, a des notes florales, notamment de fleur d'oranger, en bouche, et son acidité, équilibrée donc, confère un côté frais et agréable à la dégustation.
Va en apéro, avec du fromage de chèvre, de la fondue savoyarde, des crevettes et de la cuisine chinoise.
Un manque d'ampleur et de longueur en bouche , dommageable, le fruité exprimé reste sobre, je l'aurai préféré exotique, cela dit il est typique du sauvignon de Loire et reste de très bonne facture.

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Étiquette deMas karolina
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Mas karolina - 2012

RougeCôtes du Roussillon-Villages

Dégusté le 13-03-2017

Robe bordeaux assez soutenue, quelques jambes assez fines qui tombent moyennement vite, nez de fruits des bois (mûre, groseille) avec des notes de poivre et d'épices.
Une attaque fruitée, ample et rond, fort et piquant, très tannique mais on sent qu'il est prometteur, il pourrait donner plus dans le temps, une certaine amertume, on garde les fruits des bois en bouche mais il est plus poivré aux 1er abords, une finale tannique à la persistance moyenne.
Va avec le pâté, le gibier, le filet mignon à la moutarde et les viandes blanches.

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Étiquette deCamas - Syrah - Rouge
Ombre

Camas - Syrah - Rouge - 2013

RougeVin de pays d'Oc

Dégusté le 26-02-2017

Un monocépage de syrah, bio, et en plus fait par une femme, c'est rare et à tester donc.
Une robe rouge grenat assez soutenue, peu de jambes mais moyennes et qui coulent vite, nez de poivre et d'épices typique du cépage, avec des notes de mirabelles mais en restant assez complexe.
Une attaque douce et sucrée, des arômes de fruits des bois en bouche (mûre, myrtille) avec une petite acidité, pas d'amertume, des tanins softs, une finale moyenne et fruitée. Manque d'ampleur toutefois. Va avec de la viande rouge, voir une quiche et des desserts aux fruits rouges, mais ni avec du poisson ni des boudins blancs.

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Étiquette deGeorges Duboeuf - Brouilly
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Georges Duboeuf - Brouilly - 2013

RougeBrouilly

Dégusté le 15-02-2017

Il trainait au fond de la cave et j'avais apprécié un autre Duboeuf dernièrement, donc un test.
Une robe qui commence à virer au rouge brique, notamment sur les bords, quelques jambes assez fines qui coulent vite un nez éclatant de bois et sous bois, avec des notes de cassis et myrtille.
L'attaque est complexe, entre acidité et fruité, une impression qui se poursuit ensuite lors de la dégustation, presque une trame. Il reste doux et un peu sucré par moments, profond, plus sur les fruits des bois en bouche, avec des tanins encore verts bizarrement (sa robe et appellation ne laissent pas présager une garde importante).
La finale est courte, plutôt amère, et on a un dépôt assez important au fond. Va bien avec du fromage, mais aussi sur des viandes blanches.

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Étiquette deMonthuys Père Et Fils - Brut Grand Cru
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Monthuys Père Et Fils - Brut Grand Cru -

EffervescentChampagne Grand Cru

Dégusté le 05-02-2017

Une connaissance, déçue par un cru de Champagne aux multi récompenses et très connu, a décidé d'innover et tenter un cru moins connu (et moins cher) afin d'avoir quelque chose « qui ne paie pas de mine mais qui passe bien », bonne pioche.
Robe jaune paille claire mais assez soutenue, un disque fin, beaucoup de très fines bulles qui tiennent mais n'agressent pas. Un nez floral et agrumes (orange), une attaque acide mais agréable car le fruité arrive vite et se tient jusqu'à la finale.
L'amertume déséquilibre un peu l'ensemble, mais ça reste doux, avec des arômes sucrés d'agrumes et de noisettes. La finale est longue et fruitée, douce aussi, rappelant l'ensemble de fort belle façon. Va en apéritif, sur des entrées froides, voir sur des desserts aux fruits blancs. A noter : la bouteille est transparente, c'est assez rare pour être signalé avec les champagnes.

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Étiquette deDomaine de Beaurenard - Côtes du Rhône - Rouge
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Domaine de Beaurenard - Côtes du Rhône - Rouge - 2013

RougeCôtes du Rhône

Dégusté le 11-02-2017

J'en avais déjà bu, d'un millésime plus récent, notamment parce le mélange de 13 cépages m'intriguait et parce que le producteur va au salon des vignerons indépendants.
En gros, ce 2013 n'a pas grand chose de différent si ce n'est des tanins qui sont moins présents ainsi qu'un côté alcoolisé moindre et le côté vert qui disparait.
La robe est bordeaux très foncée et soutenue, le nez est toujours marqué par les fruits des bois (groseille, mûre), pas mal de jambes épaisses qui coulent lentement.
Une attaque légèrement amère, charpenté et typique du Sud, fruité et ample, des tanins présents mais sans excès, une finale acide mais longue. Passe bien avec un rôti orloof.
Un vin banal en somme, bon et honnête, reconnaissable pour l'appellation, mais sans plus.

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Étiquette deLe Prélat Pape Clément
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Le Prélat Pape Clément - 2009

RougeGraves

Dégusté le 29-01-2017

Bernard Magrez est très connu dans le milieu du vin, et fait tout pour l'être, je voulais savoir si la réputation était fondée ou glissait vers celle d'un baron Rothschild...
Une robe rouge vermeille aux bords brique virant à l'orange, beaucoup de jambes moyennes qui coulent vite, un nez de fruits rouges (groseille, cerise) avec des notes de bois et de muscade.
L'attaque est amère, costaud et charpenté, fort en alcool et masculin, typique des Graves. Les tanins sont bien présents tout au long de la dégustation, la finale est moyenne et acide.
Le lendemain il est moins fort, sauf au nez, la mirabelle et le réglisse ressortent, l'attaque penche sur du fruit noir à l'eau de vie, les tanins sont moins durs, la finale longue et davantage sur les tanins. néanmoins il garde ses défauts et un côté trop artificiel, voir industriel, sans caractère particulier.
Va très bien avec de la charcuterie, notamment du pâté en croûte, convient également à des viandes blanches (poulet) ainsi que sur du fromage. Il passe mieux en mangeant.

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Étiquette deChâteau Hanteillan
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Château Hanteillan - 2009

RougeHaut-Médoc

Dégusté le 18-01-2017

Je voulais tester ce cru Bourgeois que je ne connaissais pas, venant de la foire aux vins de chez Nicolas, voilà qui est fait.
Une robe bordeaux sombre aux reflets grenats, beaucoup de jambes fines qui coulent vite, un nez embaumant de fruits des bois (framboise, groseille, cassis et myrtille) avec des touches de crème brulée et toasté.
Une attaque tannique, ces derniers étant très présents et laissent un côté râpeux sur la langue tout le long de la dégustation. Fort en alcool (14.5°) et ça se sent. Charpenté, des tanins qui n'agressent pas, laissant place à de fermeté en bouche, des arômes de fruits des bois mais plutôt avec des notes de réglisses et de caramel. Petite acidité, une finale moyenne et fruitée, va avec viande rouge et blanche, grillées ou pas, ainsi que du fromage.
Après 1 journée d'ouverture le nez est fort, avec des touches mentholées et poivrées qui se développent, ça le change pas mal. Moins de jambes, moins de fruits rouges en bouche, rond, une finale amère et réglissée cette fois. A noter : un peu de dépôt.

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Étiquette deJuget Brunet - Rosé
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Juget Brunet - Rosé -

EffervescentChampagne

Dégusté le 08-01-2017

Après avoir gouté et apprécié leur millésimé on passe au rosé.
Une robe saumon orangée, beaucoup de bulles moyennes éparses qui forment une mousse qui ne tient pas, elles n'attaquent pas non plus et ne persistent pas (ni physiquement ni au palais). Le nez est plutôt végétal, mais à force de s'ouvrir il gagne en amplitude et développe des notes de fruits rouges (groseille) et d'agrumes (citron, pamplemousse).
L'attaque est acide et fruitée, sans démesure, on sent davantage les baies rouges en bouche (groseille encore et canneberge), un peu de vert également. Un champagne doux et un peu acide, surtout sur la finale (assez longue d'ailleurs).
Va en apéritif, pour peu qu'on mange avec (petits fours, canapés, surtout avec du saumon), mais ira avec des desserts bien sucrés ou aux fruits rouges. Un vin agréable mais encore un peu dur.

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